Sundnes kommentar
Fjæren som kan bli fem fisk
— Vi er ikke så veldig opptatt av hva landdyrene spiser.
Min første egentlig sommerjobb var på Hotel Continental i Oslo. Det var og er et fint hotell, men for min del var det snakk om å gjøre dritten, med hotellets marokkanske altmuligmann som nærmeste overordnede.
Fortauene ble feid, filtrene på Grillen ble avfettet, all mulig lektyre fra papirkurvene på rommene ble presset, og kjøkkenavfallsrommet ble spylt. I det siste var det matrester som visstnok skulle bli grisemat. Det hadde sin egen odør og stemning. Så er det ikke godt å si at det stemmer, dette med grisematen. Men jeg tipper at det gjør, og i så fall kan vi i hvert fall snakke om vaskekte resirkulering.
Samtidig slo det meg aldri at det var noen slags sammenheng mellom innholdet i dunkene i den dampende hotellkjelleren og svineribba hjemme som på mange måter var årets måltidshøydepunkt. I det hele tatt er vi ikke så veldig opptatt av hva landdyrene våre spiser, selv om det gjør seg med bilder av grønne enger, blomsterprakt og firkløver i ulike reklamer for meieriprodukter og melkesjokolade.
