Struktureringen fortsetter

På drøyt 30 år er antall lakseslakterier i Norge redusert fra nesten 250 til vel 40. Mye tyder på at denne utviklingen vil fortsette, men ikke på langt nær i samme tempo som før.

I snitt ble det slaktet ca. 26.800 tonn laks og ørret (sløyd vekt) ved de 44 slakteriene i tabell 1. Mest av alle slaktet SalMar med 121.000 tonn. Det er solide dimensjoner over slakteriet og foredlingsanlegget på Nordskaget på Frøya. (Foto: SalMar)