Bok på kroken
Klippfisk
Selv om man har lest om klippfisk før, er det alltid noe å lære eller undres over.
![](https://norskfisk.no/wp-content/uploads/2024/08/bok2-nf6.jpg)
![](https://norskfisk.no/wp-content/uploads/2018/09/HansMorten.Sundnes.jpg)
![](https://norskfisk.no/wp-content/uploads/2024/08/bok1-nf6.jpg)
Trenger vi en bok om klippfisk i år? Ja, ikke overraskende mener trioen bak «Klippfisk» det. «Klippfisk er en juvel i norsk matkultur, som absolutt fortjener mer oppmerksomhet, synes vi» innleder de boken. I neste setning nevnes gryterettklassikeren bacalao. «… men bortsett fra denne er det ikke så mange som har erfaring med den saltede og tørkede fisken», fortsettes det.