Skrevet av:
Christine Iversen, Norges sjømatråds utsending til Tyskland
Tyskland er et av våre viktigste sjømatmarkeder i Europa, med høy relevans for både handel og foredling. Samtidig ser vi at fisk og skalldyr ennå ikke har tatt den ernæringsmessige posisjonen de fortjener. Kanskje kan fristende smørbrød med norsk sjømat endre på det?
Med over 83 millioner innbyggere er det mange munner som årlig skal mettes i Tyskland, og dermed er potensialet gigantisk. Tyskland er det største markedet for bearbeidet kjøtt i EU, og hver tysker spiser 20-30 kilo pølser i året. I tillegg kommer alle andre bearbeidede kjøttprodukter som tilbys i stort monn, både i dagligvarehandelen og i hotell-, restaurant- og kantinesegmentet.
Totalkonsumet for fisk i Tyskland er ikke mer enn 13 kilo per person, noe som er relativt lavt sammenlignet med mange andre europeiske land. Vi må derfor erkjenne at fisken svømmer i en blindsone og ikke helt har funnet sin fortjente plass i det tyske kostholdet; vi har mer å gå på!
