KLIPPFISK

 

Trenger vi flere klippfiskbøker nå? Det finnes fremdeles de som ikke vet at det over tid er blitt et lite knippe. Er det så mulig å lage en klippfiskbok som bringer noe nytt? Ja, det er det. Så stort og rikt er også dette emnet. Har forfatter Trudi Henrydot­ter Eikrem og hennes medspillere klart å bringe noe nytt? Abso­lutt. Teamet, utgangspunktet og løsningene er noe for seg. Det er tittelen også.

«Klippfisk. 153 oppskrifter fortel historie» tar faktisk utgangs­punkt i gamle portugisiske oppskrifter forfatter Eikrem har fått i hende gjennom sin tid i Portugal, som giftet inn i en portugi­sisk familie. Mange virker små og enkle. Forfatteren ser det ikke slik: