Makrellboksekampen

I sin siste bok, «Salmon», omtaler Mark Kurlansky den irske laksefluen Ballyshannon — altså ment for laksefiske med flues­tang. Det fantastiske, håndlagde lokkemiddelet skal ha vært lagd første gang før 1820, og fluebinderen bruker blant annet fjær fra indisk kråke, jungelhane, magenta hane, turkis hane, rød, gul og blå svane, gullfasan og svart påfugl. Det høres ut som ren fanta­si, men i disse før-Brexit-tider var dette slikt som kunne skaff­es i det verdensomfavnende britiske imperiet, og den muligheten ville man gjerne benytte seg av og briske seg med. Langreist var tingen, også innen fluefiskerfjær.

I dag er vi mer korttenkte. I hvert fall er kortreist faneordet. Dypbrune regnskogmøbler gjemmes bort, antilopebiffen på NHO-konferansen i 1998 er et fjernt minne. Hva er da mer naturlig enn at en makrell-i-tomat-produsent på Sunnmøre stempler «Kortreist» på boksene? I Gjerdsvika i Sande ser man rett til havs der makre­llen fyker forbi, hvis den ikke svinger innom. Makrellfangstene kan jo godt være tatt lenger nord eller sør eller ut, men de leveres gjerne til et av mottakene i det vi får kalle nærheten. At Lofotprodukt og Insula velger «kortreist» i markedsføringen er omtrent like opplagt som at markedsleder Stabburet og Orkla setter sin morgenmakrell i halsen og går til sak. Makrell i tomat blir aldri kortreist. Makrellen tas over store områder. Tomatene i Lofoten-boksen er fra Portugal. Dette skal dere ikke få stjele kunder på! mente Orkla. Dette ble den store nasjonale feiden i februar inntil Dagbladets Anders Grønneberg anmeldte MGP-låta til TIX. Men makrellen blir faktisk rettssak på forsommeren.

Begge gjør litt feil. Kortreist brukt om mat ser ut til å ha to sider. At matvaren har kort vei fra produsent til forbruker, og at den kan knyttes opp mot en lokal identitet og et særpreg. «Kortreist betyr lokalprodusert, og brukes om matvarer som er fraktet forholdsvis korte distanser fra produsent til konsument», skriver store Store Norske Leksikon før de broderer litt rundt lokalkultur og distriktspolitikk. Et hovedpoeng med den korte reisen til konsument er ellers å begrense klimasporene.