Sundnes kommentar
Hermetisk åpent
Flere unge mennesker ser ut til å ha fått sansen for «fisk på boks».
Sjømatbufféten på Sjømatdagene på Hell er noe du ikke vil gå glipp av. Det er vanskelig å tenke seg en større og mer mangfoldig oppvisning av kulinarisk raffinement med sjømat i hovedrollen. Selv tærer jeg ennå på de ekstra kiloene fra festkvelden.
På den annen side kan den samme bufféten ses på som en demonstrasjon av hva folk flest her i landet går glipp av.
At blinis med hummer og wasabimajones, kamskjell med granateple og nyfriterte boulinhos ikke er hverdagskost i de tusen hjem, er selvfølgelig ingen overraskelse. Men i litt for mange av disse hjemmene er fisk og skalldyr sjelden kost uansett hva man regner inn.
Ferske rapporter om sjømatkonsumet viser at nordmenn i snitt spiste mer enn en kilo mindre sjømat i 2025 enn de gjorde i 2021. Mat- og spisevaneforskeren Annechen Bahr Bugge, som både fikk ta del i sjømatbonanzaen på kvelden og bidro med tall og ord i programmet på dagen, kunne gni elendigheten inn.
